Veng Hour c’est avant tout une belle histoire familiale lancée dans les années 70.

Après deux belles ouvertures à Nancy, l'enseigne décide de conquérir la région parisienne avec notamment une ouverture en 1981 dans le Centre Commercial des Quatre Temps à La Défense.

Et c’est ainsi que depuis plus de 45 ans nous vous faisons voyager en Asie le temps d’un repas, à travers nos recettes gourmandes et authentiques.

Pionnier et leader du traiteur asiatique en France, notre chaîne compte aujourd’hui 18 points de vente dans les plus grands Centres Commerciaux de France : Les 4 Temps, Val d’Europe, Parly 2, La Part Dieu et plus encore.

Notre équipe s’agrandit ! Alors que diriez-vous de nous rejoindre et avec nous, faire découvrir le meilleur de la cuisine asiatique ?

VOS MISSIONS

En tant qu' Assistant de production H/F dans notre Cuisine Centrale située à Nanterre vous serez responsable de :

Organisation de la production

• Occuper le poste d’ouverture et fermeture.
• Faire respecter les fiches techniques (le dosage des produits)
•  Participer à la production en cas d’absence d’opérateur.
• Faire des retours journaliers sur le déroulement de la journée au responsable et l’avertir de toute anomalie, qu'elle soit d'ordre technique ou qualitatif.
•  Répartir le travail quotidien entre les opérateurs tout au long de la journée.
•  Fluidifier le travail entre les différentes zones de production.

Hygiène

• S'assurer de la bonne rotation des produits (FIFO)
• S’assurer que les produits ont conservé toutes leurs qualités et leur fraicheur.
• Contrôler et effectuer les enregistrements des températures de cuisson et de refroidissement.
• S’assurer que l'entretien et le nettoyage soient faits à chaque étape
• S’assurer que les règles d’hygiènes soient bien respectées sur le terrain.
• Formation du personnel

Supervision et contrôle

• Contrôler la qualité de la production, en surveillant le bon déroulement de la production et la stabilité des indicateurs qualité (cuisson, qualité organoleptique et esthétique des produits …)
• Veiller aux respects des procédures Veng Hour et HACCP
• Veiller à la bonne application des consignes de travail
• Désamorcer les conflits
• Remonter les informations à la hiérarchie / Être le relai entre les opérateurs et la hiérarchie

LE PROFIL IDEAL

• Expérience opérationnelle/terrain impérative
• Connaitre tous les postes de production
• A une connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Fait preuve de rigueur
• Est organisé, bon communicant et aime travailler en équipe
• A une forte capacité d’adaptation
• Sait gérer plusieurs tâches à la fois

CE QUE NOUS VOUS PROPOSONS

• Un CDD à temps plein (39h) de 6 mois 
• Un salaire en ligne avec le marché et selon votre profil
• Remboursement du transport (50%)
• Tickets restaurants
• Café et riz blanc gratuit
• Prime d'assiduité 
• Mutuelle d'entreprise 
• Des réductions tarifaires sur nos produits Veng Hour

LES INDISPENSABLES

• Vous êtes ouvert aux horaires/jours flexibles
• Vous comprenez le français et/ou pouvez tenir une conversation en français.