Vous êtes passionné·e par la cuisine japonaise et souhaitez rejoindre une enseigne reconnue pour la qualité de ses recettes ? Rejoignez Veng Hour en tant que Sushi Man et contribuez à offrir une expérience culinaire authentique et raffinée à nos clients.

Vos missions principales :

• Préparation et confection des produits :

  Réaliser la préparation des sushis, makis, sashimis et autres spécialités selon les fiches techniques et les recettes maison.

• Respect des normes qualité et HACCP :

  Assurer la traçabilité, le respect des procédures d'hygiène, la bonne rotation des produits et le contrôle qualité à chaque étape de production.

• Gestion des stocks et approvisionnement :

  Contrôler les stocks, participer aux réceptions et informer la hiérarchie des besoins en matières premières.

• Optimisation des process :

  Proposer des améliorations pour gagner en efficience, limiter le gaspillage et garantir la constance des produits.

• Travail en équipe :

  Collaborer avec les équipes de cuisine et de salle pour garantir un service fluide et une qualité client irréprochable. Participer à la formation des nouveaux·elles arrivant·e·s.

• Polyvalence :

  Assurer, selon les besoins, des missions connexes (dressage, conditionnement, maintien de la propreté des postes de travail).

Votre profil :

• Vous possédez une première expérience significative en cuisine japonaise, restauration rapide ou traiteur.

• Vous êtes rigoureux·se, rapide et avez le sens du détail pour respecter les standards de présentation et de goût.

• Vous maîtrisez les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) et les appliquez avec rigueur.

• Vous aimez travailler en équipe dans un environnement rythmé et savez vous adapter aux variations d’activité.

• La connaissance de la découpe du poisson et de la cuisson du riz est un plus.

Ce que nous vous proposons :

• Contrat en CDD pour un remplacement.

• Rémunération attractive et évolutive selon expérience.

• Tickets restaurant, prise en charge partielle du transport, mutuelle.

• Formation continue aux recettes et aux bonnes pratiques internes.

• Intégration dans une équipe bienveillante, multiculturelle et engagée autour d’un savoir-faire de qualité.

Pourquoi nous rejoindre ?

• Pour travailler au sein d’un acteur historique et innovant du traiteur asiatique en France.

• Pour contribuer à une expérience client premium portée par des équipes passionnées.

• Pour évoluer dans une entreprise où l’initiative, la formation et la progression sont valorisées.

Si vous vous reconnaissez dans ce profil et souhaitez participer à l’aventure Veng Hour, envoyez-nous votre candidature (CV + lettre de motivation) en précisant vos disponibilités.